Eugenia, y es la responsable del blog SienteVerde. Es técnica deportiva, instructora de Pilates y lleva 10 años trabajando cómo entrenadora. Se interesó por el campo de la alimentación cuando su mismo cuerpo se lo pidió; tenía acné, problemas digestivos, y todo esto le afectaba a su autoestima. Aquí empezó todo y estudió Nutrición Natural y Herbodieta en la escuela de Ana Moreno. Ahora que ya sabemos de dónde viene y hacia dónde va, vamos a preguntarle un par de cosas para saber un poco más de ella.
- Tu nombre real
Maria Eugenia Guillen Leon
- A qué te dedicas en tu día a día
Trabajo en un club deportivo como entrenadora personal, instructora de Pilates, TRX, clases colectivas. Unificando la Nutrición saludable y el deporte. Hago talleres y show cooking con recetas y herramientas saludables para deportistas y me dedico a la nutrición.
- Desde cuando te interesas por la cocina
Desde siempre me ha gustado pero hace algo mas de 6 años, comencé a cambiar mi alimentación y es donde decidí formarme en Nutricion Natural para poder incorporarlo a mi día a día y con los clientes.
- Tu ingrediente favorito
¿Salado? La Rúcula y el aguacate.
Dulce: la manzana verde untada con crema de nueves. La piña, el Mango… en definitiva, todas las frutas.
- Tu plato favorito
Hojas de Kale al vapor, rellenas de aguacate, tomate seco y espárragos trigueros. Acompañado de rúcula.
- ¿Cuándo empezaste el blog?
Empecé mi blog en diciembre de 2015.
- ¿Tienes algún cocinero de referencia? ¿A quién admiras?
Me gusta mucho Matthew Kenny, y Minimalis Baker. A nivel local, Ana Moreno, Kijimunas Kitchen, Lou Mateos o Lala Kitchen, entre otros. Puedo decir que admiro la gente humilde, sencilla, y que trabaja desde el amor, la alegría y simplicidad. He compartido mucho en la escuela de Ana Moreno con ella, y es una de esas personas.
- ¿Desayunas? ¿Qué desayunas?
Si, desayuno. Tengo una especie de ritual; primero me tomo un vaso de agua templada. Después un vaso de agua templada con limón. 1 litro de mate hecho con hierbas naturales. Al cabo de 2 horas, me tomo algún batido, o fruta. Suelo agregar algún tipo de proteína (Superalimento, germen de trigo o semillas), y grasas con aceite de coco, frutos secos, o cremas de frutos secos. Depende del tiempo que dispongo también.
- ¿Té o café?
Mate y Te.]]>
