Esta receta de quiche de verduras lo tiene todo para hacerse un hueco entre tus favoritas. Este plato es muy fácil de preparar ¡Y está muy, muy rico!
4 comensales. 40min. Dificultad baja
Ingredientes:
- 1 lámina de masa brisa o masa quebrada
- 500g de verduras troceadas (cebolla, puerro, calabacín, champiñones, acelgas y tomate)
- 4 huevos
- 250ml Bebida de arroz Amandín
- Aceite OVE
- Sal y pimienta al gusto
- 200g queso de cabra
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º mientras engrasamos el molde de la quiche con aceite OVE. Lo cubrimos con la masa quebrada, la ajustamos bien y pinchamos la base con un tenedor (para que no se hinche*).
- Cuando el horno esté caliente metemos el molde 10′ para dorar la masa. Reservamos.
- Añadimos aceite OVE en la sartén y sofreímos a fuego medio las verduras cortadas.
- Batimos 4 huevos en un bol y le añadimos 250ml de la bebida de arroz Amandín. Salpimentamos al gusto y le añadimos el queso de cabra a trozos.
- Cogemos el molde con la masa y le añadimos primero las verduras pochadas y luego la mezcla hasta cubrir prácticamente todo el molde.
- La horneamos aprox. 20′ a 190º (potencia arriba y abajo sin ventilador) y cuando esté dorada la sacamos y la dejamos reposar 15′ antes de cortarla para evitar que se te rompa y darle consistencia.
- ¡Buen provecho!
Tips:
– *Además, puedes cubrirla con un papel de hornear y algo de peso encima (por ejemplo lentejas).
Receta de @beliklein