EspaiXen. Un espacio en el que intenta ayudar a las mujeres a conocerse, y crear su propio estilo de alimentación.
Ahora es momento que ella nos cuente un poco más.
- Tu nombre real
Xenia Barril Sender.
- A qué te dedicas en tu día a día
A mi peque de 5 años principalmente y a Espaixen, tanto a mis clientes cómo al blog.
- Desde cuando te interesas por la cocina
La verdad es que me ha llegado tarde. He descubierto lo mucho que me gusta descubrir y jugar en la cocina después de sentir la necesidad de dar ideas a mis clientes para comer bien una vez dejan ciertos alimentos y transforman sus hábitos de salud.
- Tu ingrediente favorito
Me encantan los tomates bien maduros y dulces, las semillas y las hierbas aromáticas… no sé si me puedo quedar con uno.
- Tu plato favorito
Las sopas de lo que sea, tanto frías como calientes.
- ¿Cuándo empezaste el blog?
Soy mala para las fechas y no les doy mucha importancia… pero diría que Enero de 2014.
- ¿Tienes algún cocinero de referencia? ¿A quién admiras?
No, ninguno en concreto. Admiro a quién sabe presentar un plato bonito y saludable y sabe cocinar fácil y sin tener que dedicarle horas, que transmitan sencillez y transparencia…
Te podría dar un montón de nombres: Lauri de Mi taller de Bienestar, Eva Fernández de BioCocina con Pitufina, Celia Lastres, Martina Ferrer de Martinatural.com, Álex de mi restaurante favorito
Damunt un cel de fil y todas las mamas del cole de mi peque. Por suerte este mundo esta lleno de gente preciosa e inspiradora.
- ¿Desayunas? ¿Qué desayunas?
Poco, no tengo hambre hasta pasadas varias horas. Empiezo con el zumo de limón en agua templada y quizá un par de horas después me tome una infusión de leche vegetal o un licuado o batido verde…
- ¿Té o café?
Ni té ni café. Infusiones de hierbas, de especias, con agua o con leche vegetal. Soy muy sensible a cualquier excitante y no me sientan nada bien.]]>
